• Des pêches, encore des pêches, oui mais des pêches quand même!!!. Même si je raffole de ce fruit, j'arrive à saturation. Alors, au lieu de les regarder pourrir dans le panier, j'ai décidé de faire de la confiture. Et je vous donne ma recette. Elle est simple.

    Tout d'abord, il vous faut prendre votre panier et vous diriger vers votre pêcher, afin d'aller cueillir vos pêches. Élémentaire, me direz-vous, mais j'avais envie de le préciser!!! yes yes yes

    Ensuite, il faut éplucher et dénoyauter toutes les pêches et bien faire attention à enlever toutes les parties de la pêche qui peuvent être abîmées.

    Pesez vos pêches épluchées, mettez-les dans un faitout ou un confiturier. Ajoutez le même poids de sucre prévu pour les confitures et gelées. Vous en trouverez chez l'épicier du coin ou dans votre supermarché préféré.

    Mettez à chauffer, remuez et lorsque cela bout, laissez cuire 5 minutes en remuant bien. Attention aux projections, cela peut vous brûler. Remuez donc, mais doucement!!!wink2.

    Ensuite, enlevez l'écume qui s'est formée sur le dessus et versez la confiture dans des pots préalablement lavés soigneusement et essuyés.

    Fermez votre pot et retournez-le immédiatement. Cela permet une longue conservation de la confiture. 

    Et voilà le résultat:

    confiture de pêches

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  • Vous l'avez compris au travers de mon article d'hier: c'est le moment de la récolte des pêches.

    Aussi ce matin, j'ai décidé de réaliser une tarte aux pêches à ma façon.

    En voici la recette:

    Je réalise tout d'abord une pâte brisée, légèrement sucrée. Elle est bien meilleure que toutes celles que l'on peut acheter dans le commerce et c'est pour moi un réel plaisir de malaxer la pâte.

    Il vous faut:

    250 g de farine

    125 g de beurre, un peu de sucre et 5 cl d'eau environ.

    dans un saladier, verser la farine et couper le beurre mou en petits morceaux. Effritez avec vos doigts la farine et le beurre de façon à obtenir un mélange grumeleux et jaune clair. Ensuite versez un peu d'eau et formez une boule. 

    Laissez reposer une bonne vingtaine de minutes.

    Pendant ce temps, vous pouvez commencer à couper vos pêches en 2 et à les éplucher. 

    Un fois les 20 minutes passées, étalez la pâte brisée au rouleau. Disposez le tout dans un moule à tarte et déposez les pêches le côté où était le noyau vers le haut.

    Préparez ensuite une sauce de la façon suivante: dans un saladier, battez trois oeufs, versez un peu de sucre, mélangez puis ajoutez 20 cl de crème semi épaisse et mélangez le tout.

    Versez cette préparation sur les fruits.

    Préchauffez votre four à 190° et enfournez votre tarte 25 minutes.

    tarte aux pêches

     

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  • C'est la saison des pêches et notre pêcher a été généreux avec nous cette année. Il nous donne de belles pêches goûteuses et sucrées.

    Aussi pour ne pas en perdre, nous avons décidé cet après-midi de nous lancer dans la conserve de pêches et de les mettre en bocaux.

    Je partage avec vous ma recette:

    cueillez les pêches pas trop mûres. Coupez-les en deux, enlevez les noyaux, épluchez les et mettez les dans des bocaux propres.

    Préparez un sirop avec comme proportion; 3 cuillères à soupe de sucre pour 1 litre d'eau.

    Remplissez à moitié les bocaux de ce sirop.

    N'oubliez pas les caoutchoucs sur le couvercle de chaque bocal et installez vos bocaux dans une lessiveuse.

    Amenez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes.

    Laissez refroidir et voilà.

    conserve de pêches

     

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